Рецепт приготовления ширкаду по таджикски

Ширкаду по таджикски — это вкусное и питательное блюдо, которое является одним из символов национальной кухни Таджикистана. Это тонкий лепешечный хлеб, который готовится из простых продуктов, таких как мука, вода и соль. Ширкаду часто подают с мясными или овощными блюдами, а также используют как основу для куриных шашлыков или сэндвичей.

Чтобы приготовить ширкаду, нужно сначала смешать муку с солью в большой миске. Затем постепенно добавлять теплую воду и мешать тесто, пока оно не станет эластичным и не оторвется от рук. После этого тесто следует разделить на несколько маленьких шариков и раскатать их на тонкие лепешки.

Раскачанные лепешки кладут на горячую сухую сковороду и жарят до появления золотистой корочки с обеих сторон. Ширкаду готова к подаче! Ее можно подавать с любимыми соусами или добавлять в различные блюда. Также она отлично сочетается с овощными салатами и маринованными овощами.

Теперь вы знаете, как приготовить ароматную и нежную ширкаду по таджикски. Это простое блюдо легко приготовить дома и станет прекрасной добавкой к вашему обеду или ужину. Попробуйте приготовить ширкаду сегодня и ощутите неповторимый вкус традиционной таджикской кухни!

Видео:ширкаду бо биринч,ки хаминхелин таёр мекнад.Тыквенная каша с рисом на молоке😋😋Скачать

Рецепт ширкаду по таджикски

Ингредиенты для теста:

• 300 г муки;
• 150 мл воды;
• 50 мл растительного масла;
• 1/4 ч.л. соли.

Ингредиенты для начинки:

• 300 г свинины;
• 1 луковица;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка масла;
• соль и перец по вкусу.

Шаги приготовления ширкаду:

1. Подготовка теста:
• В миске смешать муку и соль.
• Добавить растительное масло и воду.
• Замесить мягкое тесто.
• Накрыть тесто тряпкой и оставить на 30 минут.
2. Приготовление начинки:
• Нарезать свинину тонкими полосками.
• Лук мелко нарезать, а чеснок измельчить.
• На сковороде разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета.
• Добавить чеснок и свинину, обжаривать до готовности.
• Посолить и поперчить по вкусу.
3. Сборка и запекание ширкаду:
• Разделить тесто на 10-12 равных частей и раскатать каждую в тонкий круг.
• На половине круга выложить приготовленную начинку.
• Сложить круг пополам и аккуратно прижать края.
• Ширкаду выложить на противень и запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут.

Ширкаду готова! Подавайте блюдо горячим в качестве основного или закусочного.

Видео:Кадубошир - Ширкаду - Хӯроки Тоҷикӣ - Аҷоибот Болаззат 😋 | Тыква с Молоком | Pumpkin with MilkСкачать

Ингредиенты для приготовления ширкаду

• 500 г свежих лепешек
• 500 г мяса (говядина, баранина или курица)
• 1 большая луковица
• 3-4 зубчика чеснока
• 2-3 столовые ложки растительного масла
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка)

Дополнительно можно использовать следующие ингредиенты для улучшения вкуса и аромата:

• 1-2 столовые ложки паприки
• 1 чайная ложка зиры
• 1 чайная ложка кумина
• 1 чайная ложка кориандра
• 1 чайная ложка куркумы

Все эти ингредиенты часто используются в таджикской кухне и помогают придать ширкаду особый вкус и аромат.

Основные ингредиенты:

1. Тесто:

• 300 гр муки
• 1 яйцо
• 100 мл воды
• ½ ч.л. соли

2. Начинка:

• 300 гр мяса (говядина, баранина или курятина)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст.л. растительного масла
• соль и перец по вкусу

3. Дополнительные ингредиенты:

• растительное масло для жарки
• растительное масло для смазывания

Дополнительные ингредиенты:

Дополнительные ингредиенты при приготовлении ширкаду по таджикски могут варьироваться в зависимости от предпочтений и вкусовых предпочтений. Вот несколько вариантов дополнительных ингредиентов, которые могут использоваться в этом рецепте:

Эти ингредиенты будут добавляться в начинку для ширкаду, чтобы придать ему особенный вкус и аромат. Картофель, лук и морковь обычно нарезаются кубиками и обжариваются до мягкости. Затем добавляется мясо, которое тоже поджаривается до готовности. Чеснок можно добавить в начинку для придания более острого вкуса. Все эти ингредиенты затем смешиваются и используются для начинки ширкаду перед его запеканием. Дополнительные ингредиенты придадут этому таджикскому блюду особенность и насыщенность вкуса.

Видео:Ширкаду. Таджикское блюдо, которое готовится из Тыквы.Скачать

Шаги приготовления ширкаду

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: муку, воду, яйца, масло, соль.
2. Смешайте муку, яйца, масло и соль в большой миске.
3. Добавьте воду постепенно, постоянно перемешивая, чтобы получилось однородное тесто.
4. Разделите тесто на несколько равных частей и скатайте их в шарики.
5. Раскатайте каждый шарик на поверхности, посыпанной мукой, до тонкого круглого листа.
6. Нанесите начинку на половину каждого листа теста, оставляя небольшой край.
7. Сложите вторую половину теста поверх начинки и прижмите края, чтобы получить полукруглую форму.
8. Повторите эти действия для всех шариков теста.
9. Распределите готовые ширкаду на противне с покрытием или противень, смазанный маслом.
10. Запекайте в духовке при температуре 200 градусов Цельсия в течение 20-25 минут, пока ширкаду не станет золотисто-коричневого цвета.
11. Подавайте ширкаду горячей, по желанию можно добавить зелень и соус.

Подготовка теста:

Для приготовления ширкаду по таджикски необходимо сначала приготовить тесто. Для этого возьмите 500 граммов муки и просейте ее через сито. Затем добавьте 1 чайную ложку соли и перемешайте.

В отдельной емкости разбейте 2 яйца и взбейте их вилкой или миксером до однородности.

Постепенно добавляйте яичную смесь к муке и замешивайте тесто. Когда смесь станет слишком густой, можно начать замешивать руками.

Продолжайте замешивать тесто до тех пор, пока оно не станет мягким и эластичным. Если тесто прилипает к рукам, добавьте еще немного муки.

Закройте тесто чистой салфеткой или пленкой и оставьте на 30 минут, чтобы оно отдохнуло и стало более эластичным.

Готовое тесто можно использовать для приготовления ширкаду или других таджикских блюд.

Приготовление начинки:

Для приготовления начинки для ширкаду по таджикски вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Мясо: можно использовать говядину, баранину или куриную грудку. Необходимо нарезать мясо на кубики или полоски.
• Лук: рекомендуется использовать красный лук для более насыщенного вкуса. Лук необходимо мелко нарезать.
• Масло или сметана: для обжарки начинки используется растительное масло или сметана.
• Пряности: для придания начинке аромата и вкуса можно использовать различные специи, такие как куркума, зира, кумин и соль.

Процесс приготовления начинки для ширкаду включает следующие шаги:

1. Обжарка лука: на сковороде разогрейте масло или сметану. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.
2. Добавление мяса: к обжаренному луку добавьте нарезанное мясо и продолжайте жарить до готовности. Мясо должно стать нежным и сочным.
3. Приправление начинки: добавьте приправы по вкусу: куркуму, зиру, кумин и соль. Тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по мясу и луку.
4. Готовность начинки: начинка для ширкаду готова, когда мясо мягкое и хорошо пропитано ароматами приправ и лука.

Приготовленная начинка готова к использованию при сборке и запекании ширкаду. Она добавит богатый вкус и аромат этому традиционному таджикскому блюду.

Сборка и запекание ширкаду:

1. Возьмите готовое тесто и разделите его на несколько равных частей. Раскатайте каждую часть в тонкий прямоугольник.

2. На одну сторону прямоугольника выложите начинку. Распределите ее равномерно по поверхности.

3. Осторожно скатайте прямоугольник в плотный рулет. Заверните концы рулета сверху и снизу, чтобы начинка не выходила наружу.

4. Получившийся рулет разрежьте на несколько маленьких ширкаду. Нарежьте их таким образом, чтобы видна была красивая спиральная начинка.

5. Выложите нарезанные ширкаду на противень, смазанный маслом.

6. Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте ширкаду около 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

7. Готовые ширкаду достаньте из духовки и оставьте их немного остыть перед подачей на стол. Приятного аппетита!

📽️ Видео

У нас в Таджикистане Готовят на Завтрак,Тыква с Молоком называется [ШИРКАДУ]Скачать

В Таджикистане на завтрак готовят это Блюдо/ШИРКАДУИ ТОЧИКИСкачать

Каду бо шир/"Тыква с молоком"/"Pumpkin with milk"Скачать

⚘Хуроки⚘Мили Точики⚘Шир Каду⚘Скачать

Наш национальные блюда тыква молоко таджикский Хуроки Субхона таёр кардем шир каду бисёр бомазаСкачать

Вот Что Нужно Готовить из Тыквы! Чуду с Тыквой. Очень Простой Вкусный Рецепт.Скачать

Оталаи Ширбат - Сӯбҳонаи Тоҷикӣ Дар 5дқСкачать

На завтрак готовится легко и вкусно таджикский ширкаду. Кушать подана.Скачать

Такое БЛЮДО у нас готовят Роженицам!😃А мы часто готовим на ЗАВТРАК уж очень вкусно!Скачать

Тот самый Тыквенный Димляма. Понравится даже тем, кто не любит тыквуСкачать

Ширкаду бо тарзи нав. Инхелашро шумо холо надидаед.Скачать

Суп из молока и тыквы.Ширкади таёрлаш.Скачать

КУРТОБ. Тажикское Национальной Блюдо...Куртови Каламаги... Kyryto tajik dishes... Тожикча КуртовСкачать

ОРЗУК/Таджикская выпечка/ Самый лучший рецепт! Просто тает во рту!Скачать

Ширбиринҷи Тоҷикӣ - Аҷоибот Болаззат ва ОсонакСкачать

Ширчай. Ширчой .Чай с молоком. Milktea #ранокамоловаСкачать

ЯЛАМА таджикские 🇹🇯 национальные блюда, новый рецептСкачать